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“师生进食堂,劳动最光荣”后勤举办厨艺技能比赛

发布时间: 2017年05月25日 浏览次数: 编辑: 湘宁 李悦

“师生进食堂,劳动最光荣”后勤举办厨艺技能比赛

澳门银河线上讯(记者 全婧琳 摄影 雷腾)撸起袖子加油干,后勤餐饮放光彩。523日,由澳门银河线上网站后勤管理处餐饮中心主办,校工会、校学生会权益部协办的“师生进食堂,劳动最光荣”厨艺技能比赛在一食堂三楼举办。

“今年是后勤开展劳动技能比赛的第六年”,后勤管理处副处长、分工会主席鲁萍说,“以往都是后勤职工自己进行技能比赛,这是第一次让师生参与其中,是我们的一次尝试,希望通过多种方式让师生走进后勤,了解后勤餐饮工作,拉近师生与食堂的距离。”

餐饮中心管理人员带领师生代表,参观并讲解了平日无法得见的食堂后厨各室的运作。“民以食为天,食以安为先”。后厨擦干抹净的桌台、洗碗间整齐摆放的餐盘、食品检验室桌上一排试管和各类仪器、自动淘米机与米饭生产线相互呼应,一食堂虽然经历着时间的油烟浸渍但在很多细节处依然可以找到细致入微的认真,引得随同师生阵阵惊叹。

技能比赛中,选手需要完成炒土豆丝、青笋炒肉两道家常菜的切炒烹饪,并由教师评委、学生评委和厨师评委进行打分。比赛分厨师组、教师组和学生组三组进行。首先8名厨师以炉火纯青的刀工开始了比赛。食材在师傅的手中飞快地化为粗细均匀的细丝,转而被投入热油锅中炒制,顿时食堂中菜香四溢。8名教师代表与4名学生代表也开始烹饪自己的菜品。观众、选手、评委围案观看,有心急者借过选手的菜刀表演“闭眼切菜”赢得全场喝彩。合影者、点评者、试吃者,拥拥攘攘气氛欢乐;刀声、油声、人声,不绝于耳好不热闹。试吃环节更是把活动氛围带到高潮,评委、老师、学生都拿起筷子和手机,一饱口福的同时不忘拍照留下欢乐的回忆。

“饮食是生命之父母。”本次厨艺比赛活动,为师生提供了展示的平台,同时还增进了师生对食堂的了解和理解,也促进了后勤服务质量的提高。

本次活动是后勤管理处今年开展的“撸起袖子加油干,后勤再上新台阶”系列活动的组成部分之一,旨在通过厨艺比赛的方式让师生了解后勤餐饮工作,拉近师生与食堂的距离。

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